Le blog de coeursgourmands

Tarte aux fraises de Stéphane Glacier

gâteau à partager

Par christine

Bonjour à tous! Voici une recette de tarte aux fraises que j'ai faite le week-end dernier pour mes collègues de travail.J'ai trouvé la recette dans le livre "mes dessertes et leurs secrets" de Stéphane Glacier. Ingrédients pour une tarte Pour la pâte...

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Nougat

confiserie

Par christine

Bonjour à tous! Je vous propose une recette de confiserie que j'ai trouvée dans ma dernière acquisition "Atelier confiserie" de Yasmin Othman. Ingrédients pour un cadre inox de 23.6cm sur 16.2cm Huile 2 feuilles de papier azyme 300g de sucre cristal 30ml...

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Entremets aux fruits rouges

gâteau à partager

Par christine

Bonjour à tous! Je vous propose un gâteau que j'ai réalisée pour l'anniversaire d'une copine.J'ai associé plusieurs recettes de Guy Demarle. Ingrédients pour un entremets pour 20 à 24 personnes Pour le biscuit amandes 20g de beurre 150g de sucre glace...

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Entremets panna cotta framboises

gâteau à partager

Par christine

Bonjour à tous! Je vous propose un entremets à basse de panna cotta et de framboises que j' ai fait le week-end dernier pour mes collègues de travail.Je me suis inspirée d' une recette de Christophe Felder que j' ai trouvée dans son livre "Les petits...

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Macarons Pistache framboise

macaron

Par christine

Bonjour à tous! Je vous propose une recette de macarons à la pistache et à la framboise que j'ai fait le week-end dernier.Ils ont rencontré un véritable succès.Je me suis inspirée d'une recette de Pierre Hermé pour la garniture. Ingrédients pour 90 macarons...

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Crème aux oeufs de Christophe Michalak

crèmes -flans...

Par christine

Bonjour à tous! Comme beaucoup je regarde l'émission "Dans la peau d'un chef" sur France 2.Ce jeudi ,Christophe Michalak nous a présenté sa crème aux œufs, crème que j'ai réalisé pour mes hommes (mon mari et mes trois garçons) ce week-end. Elle a rencontré...

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Macarons au chocolat caramel

macaron

Par christine

Bonjour à tous! Voici une recette de macarons au chocolat.Pour la garniture, je me suis inspirée d'une recette de Pierre Hermé . Ingrédients pour une cinquantaine de macarons Pour les coques 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g...

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