Muffins à la noix de coco

Bonjour,je vous donne une recette de mon invention qui a beaucoup plus à ma famille.Il s'agit de muffins à la noix de coco avec un coeur de bounty.

Ingrédients pour 12 muffins

• 200g de farine
• 2 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 150g de beurre 1/2 sel
• 125g de mascarpone
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 50g de noix de coco râpée
• 6 petits bounty

Préchauffer le four à 180°c.Mélanger la farine et la levure chimique.Dans un saladier,casser les oeufs et les battre vigoureusement.Ajouter le sucre,la noix de coco râpée et battre à nouveau.Ajouter à cette pâte le beurre fondu et le lait.Bien mélanger.Incorporer la mascarpone puis ajouter le mélange farine levure.Bien remuer pour qu'il n'y est pas de grumeau.

Mettre la pâte dans le moule à muffins.Partager les bounty en deux et mettre un morceau  au milieu de chaque empreinte.Faire cuire 20 à 25 min à 180°c.Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés et bien gonflés.Laisser refroidir sur une grille et déguster.