Salade de chou rouge à l'asiatique

Dernièrement j'ai eu un chou rouge dans mon panier hebdomadaire.En cherchant dans mon livre sur les légumes de Marabout,j'ai trouvé cette salade aux saveurs asiatiques qui peut accompagner un filet mignon de porc.

 

Ingrédients pour 4 personnes

• 240g de chou rouge émincé
• 1 carotte râpée grossièrement
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à café de jus de citron

Mélanger la carotte et le chou rouge dans un saladier.Dans un bol,mettre la sauce soja,le sucre et le jus de citron.Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Verser dans le saladier.Mélanger,saupoudrer de coriandre.Réserver au frais.Pour ma part,j'ai préparé cette salade le matin pour le midi.Les légumes ont eu le temps de s'imprégner de la sauce.Déguster bien frais.